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由于我无法直接提供视频，我将为您描述苹果手机设置拦截短信的步骤。您可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“信息”选项。
3、在信息设置页面中，找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开“过滤未知发件人”开关，这样来自未知来源的短信就会被自动拦截。
如果您想针对特定的号码进行拦截，您可以：
1、打开手机上的“信息”应用。
2、打开想要屏蔽的短信并复制号码。
3、返回手机桌面，点击“设置”。
4、找到并点击“勿扰模式”，开启勿扰模式后，点击“通知”并找到“重复联系人”。
5、点击“重复联系人的来电或信息”将其设置为静音或勿扰模式即可，这样，只有该号码的短信会被拦截，您可以按照以上步骤操作，设置拦截短信，如果您需要更详细的指导或有其他问题，请随时向我询问。